Archives de la catégorie: Gastronomie Lorraine

Temps de préparation : 30 minutes Temps de la marinade : 72 heures Temps de cuisson : 40 minutes Pour 8/10 personnes INGRÉDIENTS DU PÂTÉ LORRAIN DE FREDERIC VILLERMARD 2kg d'échine de porc 5 grosses échalotes 2 feuilles de laurier 2 branches de thym persil fleur de sel poivre du moulin 75cl de Riesling 1…

Temps de préparation : 3minutes Très Facile idéal et rafraîchissant en période de grosses chaleurs INGRÉDIENTS DE LA FAISSELLE AUX BRIMBELLES DE LORRAINE 1 fromage blanc de 500g en faisselle 100g de sucre 25cl de crème fraîche 3 cuillères à soupe de kirsch ÉTAPES DE PRÉPARATION DE LA FAISSELLE AUX BRIMBELLES DE LORRAINE 1. Égoutter…

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Facile Bon marché Pour 6 personnes INGRÉDIENTS DE LA TARTE AUX MIRABELLES Pâte brisée toute faite ou à faire 250 g de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à sucre de sucre 3 cuillères à sucre d’huile d’olives Un…

Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Pour 8 personnes INGRÉDIENTS DE LA TOURTE LORRAINE 2 pâtes feuilletées 1 l de vin blanc sec 250 g de veau 250 g de porc 5 œufs + 1 pour la dorure 1 ou 2 oignons 4 échalotes ½ pot de crème 1…