Archives de la catégorie: Gastronomie Lorraine

TARTE AUX MIRABELLES DE LORRAINE

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Facile Bon marché Pour 6 personnes INGRÉDIENTS DE LA TARTE AUX MIRABELLES Pâte brisée toute faite ou à faire 250 g de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à sucre de sucre 3 cuillères à sucre d’huile d’olives Un…
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LA TOURTE LORRAINE

Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Pour 8 personnes INGRÉDIENTS DE LA TOURTE LORRAINE 2 pâtes feuilletées 1 l de vin blanc sec 250 g de veau 250 g de porc 5 œufs + 1 pour la dorure 1 ou 2 oignons 4 échalotes ½ pot de crème 1…
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LE PÂTÉ LORRAIN TRADITIONNEL

Temps de préparation : 60minutes TEMPS DE LA MARINADE : 72 HEURES Temps de cuisson : 50 minutes Pour 6 personnes INGRÉDIENTS DU PÂTÉ LORRAIN 300 g d'échine de porc 300 g de noix de veau 1 échalote 1/2 oignon 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc sec (Sauvignon ou Riesling) 1 cuillère…
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LA QUICHE LORRAINE

Temps de préparation : 20minutes Temps de cuisson : 45 minutes Facile Bon marché Pour 6 personnes Pâte : 10 minutes Garniture : 5 minutes Lard : 5 minutes INGRÉDIENTS DE LA QUICHE LORRAINE Pour la pâte : 300 g de pâte brisée OU 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de…
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