Archives de la catégorie: Gastronomie Lorraine

La recette du Baeckenoffe

La recette du Baeckenoffe [dfp_ads id=16150]   Le Baeckenoffe, une spécialité alsacienne Préparation : 40mn Marinade : 12h ou 24h (plus c'est mariné, meilleur c'est) Cuisson : 4h Les ingrédients pour un bon Baeckenoffe pour 8 personnes 500g d'épaule de mouton 500g d'échine de porc 500g de poitrine de bœuf 6 oignons 3 clous de…
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La recette des vautes à la mirabelle

La recette des vautes à la mirabelle [dfp_ads id=16150]   Les vautes, les crèpes traditionnelles de Lorraine Ingrédients pour 4 personnes -500 gr de mirabelles -200 gr de farine -250 ml de lait -3 œufs -80 gr de sucre Recette des vautes à la mirabelle Mélanger œufs et sucre, battre jusqu’à ce que le mélange…
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La recette du Pâté Lorrain du Chef Philippe Laruelle

Le pâté Lorrain de Philippe Laruelle Temps de préparation : 30 minutes Temps de CUISSON : 60 minutes Marinade : 12 heures Pour 5 personnes [dfp_ads id=16150] Après la recette des pâtés Lorrains de Laurent Mariotte, puis la véritable recette Lorraine du pâté Lorrain, voici une 3ème version, la recette de Philippe Laruelle INGRÉDIENTS DU…
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