Archives de la catégorie: Gastronomie Lorraine

La recette de ce que l’on appelait autrefois « une tête de nègre »

La recette des "têtes de nègre" [dfp_ads id=16150] Voilà une friandise que j’adorais mais qui a pratiquement disparu des pâtisseries. Nous, on appelait ça « tête de nègre » mais il y a eu une polémique (ce nom avait été donné pendant la période post-coloniale) et maintenant ils l’appellent ‘Meringue chocolat’ ou ‘tête de choco’……
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Recette du gâteau au chocolat et petits beurres

Ce gâteau petit beurre et chocolat est très facile à faire, YAPLUKA ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos: 120 minutes Pour 4 personnes Ingrédients gâteau petit beurre et chocolat - 1 paquet de petits Lu – Prévoir un deuxième paquet pour rectifier la présentation si nécessaire - 1 tasse de café…
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La recette facile du Mannele

Les bons Mannele pour la Saint-Nicolas Après le recette facile du bon pain d'épice de la Saint-Nicolas, voici la recette du Mennele. Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 5 personnes INGRÉDIENTS DU MANNELE - 500 g de Farine de blé Gruau d'Or - 100 g de sucre semoule…
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La recette facile du pain d’épices

Les bons pains d'épices de Lorraine pour la Saint-Nicolas Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Pour 7 personnes INGRÉDIENTS DU PAIN D'ÉPICES • 125 g de sucre semoule • 12,5 cl (125 g) de miel toutes fleurs liquide • 300 g de farine • 1 sachet de levure chimique…
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