Recette de la salade de pommes de terre à la vourge
La bonne vourge de Lorraine en salade
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de CUISSON : 30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients de la salade de pommes de terre à la vourge (wourcht)
– 800 g de pomme de terre
– 1 oignon
– 1 échalote
– Cervelas
– Vourge Lorraine
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de Melfor
– sel
– poivre
Préparation de la salade de pommes de terre à la vourge (wourcht)
1 – Faites bouillir les pommes de terre entières dans une cocotte ou une grande casserole avec un grand volume d’eau (5mn de cuisson avec le cookeo).
2 – Une fois cuites, passez les pommes de terre immédiatement sous l’eau froide pendant 3 bonnes minutes et ensuite, la peau devrait se décoller très facilement. Sinon, pelez-les à l’aide d’un éplucheur.
3 – Découpez ensuite les pommes de terre en gros dés et réservez-les dans un grand bol.
4 – Pelez l’oignon et hachez-le avec le persil le plus finement possible. Vous pouvez utiliser un simple couteau de cuisine pour cette étape ou un hachoir électrique.
5 – Mettez-les dans un saladier avec de l’huile et du vinaigre Melfor (vinaigre au miel).
6 – Salez, poivrez.
7 – Ajoutez les fines tranches de vourge, les pommes de terre et remuez.
8 – Laissez le tout refroidir au frigo pendant minimum 1h.
