La recette de la quiche lorraine, la recette salée la plus recherchée par les Français sur Marmiton

 

La quiche Lorraine, un incontournable très apprécié partout en France

Un jour, les Lorrains domineront le monde. Pour preuve, la quiche lorraine rencontre un grand succès sur le site Marmiton. C’est la recette salée la plus recherchée par les Français depuis début 2021.

La quiche lorraine, le mastodonte des recettes en France. Selon le site de recettes Marmiton, c’est la deuxième la plus recherchée par les Français sur son site en 2021 (de janvier à juin), mais la première recette salée recherchée.

Le plat Lorrain est le deuxième le plus consulté du site de recettes en France, détrônée par une recette sucrée, la pâte à crêpes.

Mais elle devance la tartiflette, la galette des Rois, le gâteau au chocolat.

Selon le Journal du Dimanche, qui a révélé le palmarès, le repas à la maison a fait son grand retour à la faveur du tout premier confinement du printemps 2020. Depuis, « on s’aperçoit que les Français continuent de se faire à manger », affirme Aurélie Martel, directrice de Marmiton. Et ce malgré la réouverture des restaurants.

La recette de la quiche lorraine rencontre un vrai succès populaire. A base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine d’œufs, de crème fraîche et de lardons, elle est bon marché et rapide à réaliser.

Sa recette remonterait à la fin du XVIe siècle, sous l’Ancien Régime. Elle a évolué avec le temps, avant de trouver sa forme « définitive » vers le XIXe siècle. Avec le pâté lorrain ou en encore la mirabelle, c’est l’un des symbole culinaire et gastronomique de la Lorraine.