Archives de la catégorie: Gastronomie Lorraine

Recette de la Vosgiflette au Munster Gérômé

Temps de préparation : 20 minutes Temps de CUISSON : 30 minutes Pour 6 personnes La "Vosgiflette", c'est notre tartiflette locale: lardons, pommes de terre, crème et Munster pour remplacer le Reblochon. Un plat qui colle au corps et qui réconforte après une journée de ski. INGRÉDIENTS DE LA VOSGIFLETTE 1 kg. de pommes 250…
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Recette du fromage de tête de Jean Jacques

Temps de préparation : 25 minutes Temps de CUISSON : 3 heures Pour 7 personnes INGRÉDIENTS du fromage de tête de Jean-Jacques - 1/2 tête de porc 🐷 - 2 pieds de porc - 2 queux de porc - 500 grs de viande de porc pas chère ( echine..) - 3 verres de bon vin…
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Recette de la véritable CHOUCROUTE à la Lorraine

Temps de préparation : 25 minutes Temps de CUISSON : 3 heures Pour 7 personnes INGRÉDIENTS DE LA VÉRITABLE CHOUCROUTE 2 kg de choucroute crue 800 g de palette fumée 800 g de lard fumé 7 saucisses de Strasbourg (knacks en bon lorrain) 2 ou 3 saucisses fumées 40 cl de gris de Toul ou…
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Recette : Fondue de Munster dans son pain

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 X 30 minutes Facile Pour 4 personnes INGRÉDIENTS DE la Fondue de Munster dans son pain Une miche de pain 200 g de Munster, camembert ou autre fromage à votre convenance 16 petites pommes de terre 8 tranches de lard ÉTAPES DE PRÉPARATION DE…
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